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Spülen

Spülen

Die Spülküche:

Das Trennen von Spülen und Kochen in zwei Bereich ist auch für relativ kleine Betriebe sinnvoll zumal beide Tätigkeiten wenig gemein haben. Trotz Geschirrspüler sind Spülküchen sehr arbeitsintensiv, so dass der Einsatz von zusätzlichen Spültischen oder Zulauftischen zum Haubenspüler (Haubenspülmaschine) Arbeitszeit sparen kann. Auch ein Wandbord für Körbe ist nicht verkehrt. Haben Sie schon mal die Arbeitsabläufe durchgedacht. Wie weit ist die Lagerung des Geschirrs? Ist sauberes und schmutziges Geschirr auch in Spitzenzeiten getrennt?

 

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