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Espressomaschinen

Espressomaschinen

Mythos oder Geschmack

Was ist nicht alles über Espressomaschinen gesagt  worden: Kaffeekultur, Luxusmarken, Brühtechnik, Druck usw. Tatsächlich lässt sich eine gute Maschine nicht durch ein kleines Plastiktrumm mit buntem Display ersetzen. Die Zubereitung des Kaffees bleibt nun mal eine mechanische Sache. Die Bequemlichkeit lässt sich überlisten, die Kaffeebohne jedoch nicht! Andererseits betrachten wird das Thema Kaffeemaschine auch nüchtern genug, uns nicht von Markennamen oder "Traditionen" blenden zu lassen.

Geschichte

Die ersten Espressomaschinen entstanden im 19. Jahrhundert und produzierten einen sog. "langen Espresso", da die Maschinen wenig Druck hatten, und mangels brauchbarer Ventile drohten die Kessel stets zu explodieren. Auch ist die Espressomaschine ist nicht die Erfindung eines einzelnen: Lebrun im Jahr 1838, Romershausen 1847 und Reiss 1868 reichten Patente für Kaffeebrüh-Kreisläufe ein. Die Espressomaschine nach heutigen Maßstäben wurde im frühen 20. Jahrhundert in Italien perfektioniert, und war auch dort vermutlich nicht das Werk eines einzelnen. Italienreisende berichteten in den 1920er Jahren von Espressomaschinen in Bars einer jeden Provinzstadt, und bereits 10 Jahre später gehörten die Maschinen auch in jedem größen Kaffeehaus in Deutschland zur Standardausstattung.


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LA NUOVA ERA Kaffeemaschine Modell ALTEA Retro (Typ 401R)

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